高カカオチョコレートについて学ぶ

はじめに

最近では健康志向の高まりとともに、高カカオチョコレートが注目を集めています。「高カカオチョコレートは身体にいいの？」「でも、具体的な効果や注意点は？」と気になる人も多いのではないでしょうか。そこで、高カカオチョコレートが肝臓に与える効果や注意点について解説いたします。

高カカオチョコレートは肥満や肝疾患などを予防する

Q. 最近、高カカオチョコレートが健康に良いと話題になっていますが、カカオ含有量が高いと肝臓に負担をかけるの？

A. 様々な研究から、「高カカオチョコレートは肝臓に良い影響を与える」と明らかにされています。とくに、ダークチョコレートやカカオ含有量の高いチョコレートを対象とした研究の多くで示されているそうです。

Q. 具体的に、高カカオチョコレートは肝臓にどう良いの？

A. 肝臓に脂肪がたまるのを防ぎ、肥満や肝疾患などを予防する可能性があるとされています。

Q. 病気を抱えている人が食べても、効果はあるの？

A. はい。基本的には、病気を抱える人にとっても高カカオチョコレートは健康に良い食べ物です。ただし、病気の種類や健康状態によっては医師や栄養士と相談する必要があるため、心配な人は確認することをおすすめします。また、高カカオチョコレートは低GI食品で血糖値が急上昇しにくい食品ですが、適量を守って食べすぎないように気をつけましょう。

ポリフェノールが肝臓に良い効果を与える

Q. なぜ高カカオチョコレートやココアは肝臓に良いの？

A. 高カカオチョコレートに含まれるポリフェノールが、肝臓に良い影響を与えると考えられています。ポリフェノールは植物性食品に含まれる成分の一つで、特にカカオ豆には豊富に含まれています。中でもフラバノールと呼ばれる種類のポリフェノールは、肝臓の健康維持に重要な役割を果たすとされています。

Q. そうなると高カカオチョコレートだけでなく、ポリフェノールを含む食べ物も肝臓に良いのでしょうか？

A. そうです。ココアもポリフェノールを多く含むため、肝臓に良いとされています。アルコール性脂肪肝の治療に役立つ可能性があると報告されています。ほかにも、エタノールを摂取した後にポリフェノールを含むココアを摂取したラットは、肝臓へのダメージが少ないという報告もあります。

Q. どうしてポリフェノールが多く含むと健康にいいの？

A. ポリフェノールには抗酸化作用があるため、肝臓を保護する働きがあります。ちなみに、肝臓の一つの機能は、私たちの身体にある様々な物質の解毒です。ポリフェノールは抗酸化作用によって、肝臓の解毒作業の負担を軽減しつつサポートしているため、健康に良い食品です。

高カカオチョコレートは1日3～5枚が適量

Q. 高カカオチョコレートを食べるときに、注意すべき点は？

A. 肝臓に良いからといって、食べ過ぎはいけません。おおよそ、高カカオチョコレートには100gあたり41.3gの脂質が含まれますので、食べ過ぎると脂質過多になる可能性があります。おおむね1日あたり20～30gを目安に摂取するとよいでしょう。

Q. 食べるタイミングはいつ頃が良いの？

A. 高カカオチョコレートは、食前・食間に5gずつ食べるのがおすすめです。血糖値の急上昇を抑えながら、肝臓に脂肪がたまるのを防ぎます。また、適度な間隔を空けて少しずつ食べることで、より効果的にポリフェノールを摂取できます。

Q. ほかにも注意すべき点は？

A. 糖分や脂肪の多いミルクチョコレートではなく、カカオ含有量の高いダークチョコレートを選ぶことがおすすめです。カカオの含有量が多いほどポリフェノールの効果も高まりますが、苦味も強くなる傾向があります。最初は70%くらいのチョコレートから試してみて、徐々にカカオ含有量を上げてみてください。

最後に

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